Cách làm thịt lợn gác bếp

Được viết: thứ hai, 11 mon 12 2017 05:16Được đăng: thứ hai, 11 mon 12 2017 05:16 Viết vì chưng tee8academy.comChuyên mục: Tin tứcLượt xem: 38771

Thịt lợn Gác nhà bếp Tây Bắc là món ngon nổi tiếng vùng này. Với mùi hương vị đặc biệt quan trọng mà chỉ tất cả bàn tay hầu hết người thiếu phụ Tây Bắc mới hoàn toàn có thể làm ra, làm thịt lợn gác phòng bếp trở thành đặc sản nổi tiếng mà ai nạp năng lượng một lần cũng lưu giữ mãi. Giải pháp làm thịt lợn gác bếp cũng na ná như giải pháp làm giết trâu, thịt bò gác phòng bếp nhưng từng loại lại sở hữu cái ngon riêng chẳng thể lẫn được.

Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn gác bếp

*

Đặc sản giết mổ lợn gác bếp Tây Bắc

Nguyên liệu có có:

Thịt lợn: 1 kilogam Muối: 2.5 thìa Ớt băm: 2 thìa Gừng băm: 2 thìa Tỏi băm: 2 thìa Mắc khén: 2 thìa Lá rau rừng (tuỳ chọn): 1 nắm

Cách làm thịt lợn khô gác phòng bếp không phức tạp nhưng rất phải kinnh nghiệm và sự khéo léo để gia công ra các loại thịt khô có unique tốt nhất. Giết mổ lợn gác bếp hoàn toàn có thể làm bằng nhiều cách thức nhưng chỉ gồm cách truyền thống cuội nguồn của người thái lan là cho ra loại thị với mùi hương vị tuyệt đối hoàn hảo nhất.

Người Thái Tây Bắc có nhiều cách chế biến tạo thành những món ăn ngon và gọi đáo. Chính vì thế giết lợn cũng rất được sử dụng để triển khai ra một một số loại món ăn mà tất cả thể bảo vệ dễ dàng và sử dụng vĩnh viễn với hương vị thơm ngon. Giết lợn gác nhà bếp vùng tây bắc có chút cay cay của gừng, của ớt, thơm thơm của tỏi cùng mắc khén và đặc thù nhất là những một số loại lá rừng được đồng bào cho vào để tẩm ướp trước khi sấy thịt.

Xem thêm: " Máy Bơm Bong Bóng Mini - Máy Bơm Bóng Bay 2 Vòi Bằng Điện

*

Cách bảo vệ thị gác nhà bếp Tây Bắc xuất sắc nhất

Những chú lợn được chọn để mang thịt là phần đa chú lợn ngon nhất, được thả vào rừng, thơm mượt và chắc thịt. Sau thời điểm thịt lợn, tín đồ ta lựa chọn lấy phần thịt làm việc mông, thăn với đùi lợn, mang đi rửa sạch, để ráo nước. Làm thịt lợn lúc gác bếp thường hao rộng so với giết mổ trâu cùng thịt bò, nên khi thái từng miếng thịt lợn cũng thường to ra nhiều thêm miếng thịt trâu, bò để làm khô. Thông thường, bạn ta sẽ thái thịt lợn thành từng miếng vuông vắn dài khoảng 20-25cm, rộng 9-10cm, dày 4-5cm rồi tẩm ướp gia vị Tây Bắc.

*

Thịt lợn được treo bên trên gác bếp

Gia vị để gia công thịt lợn khô bao gồm muối, ớt, gừng, tỏi, mắc khén, phân tử dổi (nếu có) và vài một số loại lá rừng tùy theo người có tác dụng lựa chọn. Tất cả những loại gia vị này mang giã nhuyễn cùng nhau làm hỗn hợp tẩm ướp thịt trước lợn.Đem trộn hồ hết thịt lợn đã xắt miếng với gia vị làm sao để cho hỗn hợp các gia vị phủ lên toàn thể phần thịt lợn. Để mùi vị thịt lợn đúng chuẩn, fan ta không mang đi sấy ngay mà phải đặt khoảng 2-3 giờ cho các gia vị ngấm phần đa vào từng thớ thịt. Sau đó, giết mổ lợn được xiên vào từng thanh nứa sẽ vót sẵn rồi mang treo lên gác bếp.Khi đã treo giết mổ lên gác bếp, tín đồ ta cần sử dụng củi đốt tiếp tục ở dưới nhằm sấy thịt trong khoảng 5-7 giờ. Thịt được sấy khô bởi than củi và khói phòng bếp một cách tự nhiên rồi tiếp nối sẽ được sấy bằng củi lửa đun hằng ngày.

*

Món thịt gác bếp thơm ngon khi thưởng thức

Khi giết mổ lợn đang đi tới độ ăn uống được, đồng bào không lấy thịt xuống nhưng mà cứ treo bên trên gác nhà bếp để dùng dần. Đây là cách mà những người ở đây bảo vệ thịt lợn khô gác bếp, vừa ngon cơ mà lại không lo ngại hỏng. Phương pháp làm Thịt lợn gác bếp này là bí quyết truyền thống, cho ra hương vị thuần duy nhất của giết lợn khô. Nhiều nhiều loại thịt lợn khô được làm bằng cách sấy sản phẩm công nghệ hay sản xuất phổ thông để sale không thể nào mang đến ra hương vị như vậy được.Món giết lợn khô gác bếp rất cân xứng để làm quà biếu cho bằng hữu hay người thân trong gia đình vì nét rất dị trong hương vị và cái mới lạ của nó. Chúc bạn tìm kiếm được thịt lợn thô nguyên gốc ưng ý và có bữa ăn ngon miệng với món đặc sản nổi tiếng này.