Cách Nấu Canh Tương Đậu Hàn Quốc

Nếu là người yêu thích văn hóa truyền thống và đam mê nhà hàng siêu thị Hàn Quốc, 03 bí quyết nấu canh đậu tương như người bản xứ này đích thị dành riêng cho bạn.

Bạn đang xem: Cách nấu canh tương đậu hàn quốc

Canh đậu tương hay còn gọi là canh tương đậu được nghe biết là món ăn truyền thống cuội nguồn của tín đồ Hàn Quốc, lân cận món canh kim chi, canh kim chi thịt bò, canh kim chi nấm, canh rong biển, canh rong biển khơi khô, thường được kể đến. Bằng những nguyên liệu dễ kiếm, gọi chung là trường đoản cú đậu nành lên men, tín đồ Hàn chế biến thành món ăn uống hàng ngày, tạo nên sự nét đặc thù trong văn hóa truyền thống ẩm thực.

Bên cạnh lượng protein dồi dào, canh đậu tương còn làm giảm bớt mùi tanh của thịt, cá hiệu quả, khá nổi bật vị bùi, lớn của đậu nành.

Dưới đấy là 2 bí quyết nấu canh đậu tương “đậm chất” nước hàn và đôi điều đặc trưng về món canh này.

NỘI DUNG CHÍNH

1 Những đặc thù của canh đậu tương theo phong thái Hàn Quốc2 các cách đun nấu canh đậu tương ngon chuẩn vị Hàn

Những đặc thù của canh đậu tương theo phong cách Hàn Quốc

Ý nghĩa thương hiệu gọi

Canh đậu tương của nước hàn gọi là Doenjang jjigae. Trong đó:

Doenjang được đọc là tương đậu nành xay lên men.Jjigae tức là món hầm, là đẳng cấp một nhiều loại canh được nấu như các món hầm phương Tây.

Vì vậy, món canh đậu tương của người Hàn mang đặc trưng của hương vị từ đậu nành lên men, và hóa học canh sền sệt tựa như các món ninh hầm. Phương pháp nấu canh đậu tương không thực sự phức tạp, món canh đậu tương truyền thống chủ yếu bao gồm các nguyên vật liệu như rau củ, tương đậu, đậu phụ hoặc đậu phụ non, túng ngòi,… Về sau, bạn Hàn bắt đầu kết phù hợp với các nguyên vật liệu khác như làm thịt bò, hải sản,… để thêm nhiều mẫu mã hương vị, bổ sung dinh dưỡng giỏi hơn.

Tìm sở hữu đậu tương nước hàn ở đâu?

Ẩm thực hàn quốc ngày càng trở nên rất được quan tâm và phổ cập tại Việt Nam, theo đó, các vật liệu nấu món nạp năng lượng Hàn cũng rất được bày bán phổ cập hơn, có thể tìm tải tại những siêu thị. Hoặc ví như kỳ công hơn, bạn có thể tự làm cho tương đậu thứ hạng Hàn theo các công thức được chia sẻ, mặc dù nhiên, hoàn toàn có thể hương vị đạt được sẽ không còn thực chuẩn ngay tự lần tiến hành đầu tiên.

Canh đậu tương sẽ ngon hơn khi nấu trong nồi đất

Thực tế, để cân xứng với nhịp sống hiện đại, món canh đậu tương hoàn toàn có thể nấu với hầu như vật dụng, công cụ phổ biến trong công ty bếp. Tuy nhiên, nếu nấu ăn trong nồi khu đất và ăn kèm cơm white thì hương vị của món canh này đang thêm phần hoàn hảo.

Xem thêm: Son Merzy Season 3 Màu Nào Đẹp Nhất Được Nhiều Người Mua Nhất

Là món canh đặc trưng của nhà hàng siêu thị Hàn Quốc

Món canh đậu tương tương tự như như các món canh khác của xứ hàn Quốc, chính là sử dụng tương đối nhiều gia vị, nguyên liệu. Đặc biệt, người Hàn rất cân nhắc thành phần dinh dưỡng trong các món ăn, vì vậy món canh đậu tương này hết sức được yêu mếm bởi “Mỗi ngày ăn một bát canh tương đỗ, sẽ không còn cần cần sử dụng đến thuốc trị bệnh”. Món canh này cực tốt cho đường ruột, tăng cường chức năng miễn dịch. Do vậy, gần như bữa cơm nào của người Hàn cũng có sự xuất hiện thêm của món canh đậu tương.

Các cách nấu canh đậu tương ngon chuẩn vị Hàn

Cách nấu bếp canh đậu tương truyền thống

Đây là biện pháp nấu đơn giản, thời hạn thực hiện lập cập và sát với “bản gốc” nhất, được gìn giữ từ không ít đời ni tại Hàn Quốc.

Nguyên liệu món canh tương đậu nành Hàn Quốc:

Đậu tương: 50gĐậu phụ trắng: 1 miếngThịt ba rọi: 300gBí ngòi: 1 trái nhỏKhoai tây: 2 củHành tây: 1 củNấm kim châm, hành boa rôNước sử dụng nấu bởi cá khô nước hàn hoặc nước hầm xương heoGia vị: tỏi, ớt bột, muối, hạt nêm,…

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Bí ngòi với khoai tây rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.Đậu phụ cũng bổ thành khuôn vuông, vừa ăn.Hành cùng ớt rửa sạch, giảm lát.

Nấu canh

Cho nồi nước cần sử dụng lên bếp, bỏ tương đậu vào cùng khuấy tan.Tiếp tục cho tỏi băm và thịt vào nồi, lúc nước sôi thì chú ý vớt bọt.Sau đó, mang lại khoai tây cùng những gia vị như ớt, phân tử nêm, muối, đường,… vào nấu trong khoảng 20 phút.Cho tiếp ớt, nấm, đậu phụ, túng thiếu ngòi vào nồi,Khi túng bấn chín, nêm nếm lại vừa ăn uống rồi tắt bếp.

Công thức này rất có thể thay làm thịt heo bằng thịt vứt để món canh thêm ngọt và tương xứng sở say đắm của người ăn.

Cách nấu nướng canh đậu tương hải sản

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Thịt ngao: 2kgTôm sú tươi: 1,2kgĐậu phụ: 10 miếngTrứng gà: 1 quảDầu ăn: 2 thìa canhỚt bột hàn quốc Gochugaru: 1 muỗng canhTỏi băm: 1 thìa canhTương đậu nành: 1 muỗng canhGia vị gồm: muối, tiêu, hạt nêm, dầu mèMột không nhiều hành lá

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, cắt sút râu tôm nghỉ ngơi đầu, rút chỉ lưng tôm.Ngao: dìm trong nước muối hạt pha loãng, thêm vào lát ớt nhằm khử tanh và nhả hết bụi, cat (hoặc ngâm nước vo gạo). Cũng rất có thể cho ngao vào nước sôi 50 độ C khoảng chừng 15 phút để triển khai sạch.Đậu phụ rửa sơ, thái miếng vừa ăn.Hành boa rô cắt thành từng khúc nhỏ, hành lá cắt dài,

Nấu canh

Cho nồi lên bếp, có tác dụng nóng dầu ăn uống rồi phi thơm tỏi băm.Cho hành lá vào xào chung, khi dậy hương thơm thơm thì đến kim đưa ra vào xào (hạ lửa nhỏ).Thêm vào nồi khoảng chừng 50ml nước, lúc nước lạnh thì cho nghêu vào.Khi nghêu mở nắp, mang đến đậu phụ, tôm vào nấu nướng cùng.Nêm nếm vừa ăn uống (khoảng ½ muỗng coffe muối, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, ớt bột.Khuấy đều, nhẹ tay cho gia vị thấm hầu như rồi tắt bếp.

Cách đun nấu canh đậu tương không quá khó làm cho ra hương thơm vị chuẩn như bạn Hàn chế biến. Một chút ít cay cay, lớn ngậy, ngọt thanh vẫn là lựa chọn hoàn hảo cho các ngày se lạnh.