Đậm chất hương vị xứ huế qua món chè đậu ván thơm ngon

Chè đậu ván từ rất lâu đã là 1 trong món ăn khét tiếng của vùng khu đất kinh thành Huế, mang hương vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng vị ngọt bùi của đậu ván cứng cáp mẩy. Và nội dung bài viết hôm nay, tee8academy.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu trà đậu ván ngon ngọt chuẩn chỉnh vị thay đô Huế nhé!

Mặc dù những món trà là quánh sản danh tiếng của xứ Huế, trong các số đó có món chè đậu ván tuy vậy để trải nghiệm được hương thơm vị này sẽ không nhất thiết nên đến với Huế đâu nhé! vì chưng với công thức nấu chè đậu ván được gia công từ nguyên liệu đơn giản dễ dàng và thuận tiện sau đây là chúng ta cũng có thể có được món nạp năng lượng đúng vị rồi đấy!

Cách chọn đậu ván

Chọn những hạt đậu ván vừa, tròn đều, bao gồm màu đá quý tự nhiên.(Ảnh: Internet)

Để món trà đậu ván ngon đúng chuẩn, bạn nên chọn loại đậu ván ta, là loại đậu bao gồm hạt ván vừa, tròn đều, tất cả màu rubi tự nhiên, khi sờ vào phân tử đậu khô không bị ẩm. Chúng ta không nên lựa chọn loại đậu phân tử méo hoặc bị sâu và gồm màu quà ngả xám. Để đảm bảo an toàn chất lượng chúng ta cũng có thể mua đậu giữa những siêu thị lớn.

Bạn đang xem: Đậm chất hương vị xứ huế qua món chè đậu ván thơm ngon

Quản trị NHKS
Tìm đọc ngay
Kỹ thuật chế biến món ăn
Tìm gọi ngay
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật làm cho bánh
Tìm gọi ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm gọi ngay
Marketing
Tìm phát âm ngay

Cách làm trà đậu ván ngon béo ngọt

Nguyên liệu chè đậu ván

– 400g đậu ván

– 200g đường

– 100g bột năng

– 3 cái lá dứa

– Dừa nạo

– 200ml sữa tươi không đường

Chè đậu ván to ngậy, vừa thơm vừa ngon (Ảnh: Internet)

Cách nấu chè đậu ván

Bước 1: Sơ chế cùng nấu đậu ván

– Đậu ván khi mua về chúng ta đem rửa cùng đãi sạch, nhặt quăng quật hết hạt bị hư, mốc hoặc phân tử lép. Sau đó, mang đậu ngâm với nước khoảng chừng 8 giờ hoặc cực tốt là ngâm trong đêm để hạt đậu nở to lớn mềm. Đây thiết yếu là bí quyết để món trà đậu ván thơm ngon, chín mềm và không biến thành nát. Tiếp theo, khi ngâm xong, chúng ta đổ đậu ván ra rổ, cần sử dụng tay chà xát để vứt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rồi đãi không bẩn vỏ, với để ráo đậu.

– bạn cho nồi lên bếp, đến đậu ván vào và tiến hành hấp cách thủy khoảng 30 phút. Hoặc chúng ta có thể nấu đậu bằng nồi cơm trắng điện nếu không có nồi hấp.

Bước 2: Chuẩn bị những nguyên vật liệu khác

– bạn đem bột năng hòa với nước với khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, không xẩy ra vón cục.

– cho nồi lên bếp, cho khoảng tầm 2 lít nước vào nồi và đun sôi, rồi đặt lá dứa sẽ rửa sạch, cắt thành từng khúc vào. Sau đó, bạn cho thêm con đường vào cùng đun sôi, khuấy những đến khi mặt đường tan hết là được.

– chúng ta đem dừa đang bào thành sợi bỏ vào tô, cho vào ít nước nóng rồi nhào bóp và nỗ lực lấy nước cốt dừa để riêng. Lưu ý, bạn nên nhào mạnh bạo tay để phần buồn bực dừa được thay sạch.

Bước 3: Nấu nước chè

– lúc nồi nước đường để nấu chè nấu khoảng tầm 10 phút cùng đã lan tỏa mừi hương của lá dứa, thì chúng ta vớt hết lá dứa ra ngoài, rồi nêm nếm vị mang lại ngọt vừa với vừa khẩu vị. Tiếp theo, các bạn đổ thư thả phần bột năng vào, vừa đổ vào vừa khuấy đều tay cho đến lúc thấy nước chè đặc sánh thì bạn dừng lại.

Xem thêm: Review Nước Hoa Shimang Dạng Xịt, Mùi Nào Thơm Nhất

Lưu ý: Nếu bạn có nhu cầu món trà đậu ván không xẩy ra đặc sánh hoặc mong đặc sánh rộng nữa, chúng ta cũng có thể tăng hoặc giảm sút lượng bột năng.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

– chúng ta cho nước cốt dừa đã nuốm vào nồi, thổi nấu sôi. Tiếp theo, chúng ta cho 100ml sữa tươi không đường cùng 1 ít bột năng để tạo độ sánh và 2 ống vani vào, khuấy gần như lên. Nêm nếm với ít con đường và không nhiều muối để có vị hài hòa. Nấu cho đến khi nước cốt dừa sôi đợt nữa thì tắt bếp, để nguội.

Bước 5: Hoàn thành

– sau khoản thời gian đậu ván chín, chúng ta cho đậu ván vào nồi nước con đường lá dứa, hòn đảo nhẹ tay nhằm không có tác dụng hạt đậu bị nát. Sau đó, bạn múc chè ra từng ly nhỏ, rồi bỏ phần nước cốt lên trên là có thể thưởng thức được rồi đấy!

– cùng với món chè đậu ván này, bạn cũng có thể ăn lúc còn nóng hoặc lạnh phần đa được. Nếu ăn uống lạnh, bạn cũng có thể cho trà vào phòng mát tủ lạnh lẽo hoặc nêm ít đá bào vào chè là được.

Chè đậu ván hoàn toàn có thể dùng lạnh hoặc lạnh hầu như ngon (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm của món chè đậu ván

– chè đậu ván ngọt vừa, bao gồm độ sánh vừa phải, có hương thơm hấp dẫn.

– Đậu ván chín mềm, ngấm hồ hết và hòa quyện với nước cốt dừa bép ngậy. Đây cũng đó là yếu tố làm ra hương vị đặc thù của món trà nức tiếng cầm cố đô Huế.

– chè đậu ván có tương đối nhiều đường nên chúng ta không nên bảo quản trong tủ giá buốt quá thọ sẽ tạo cho đậu cứng khiến món trà không ngon.

Với bí quyết làm chè đậu ván ngon khủng như bên trên đây, các bạn có thể thực lúc này gia và có đến cho tất cả những người thân hương vị của vùng khu đất kinh kỳ rồi đấy! Chúc chúng ta thành công.