Cách nấu ốc gạo miền trung

Ốc gạo có thể chế trở nên được tương đối nhiều món ngon, kích say đắm vị giác. Làm thịt ốc gồm vị lớn khi kết hợp cùng với những gia vị sẽ khiến cho bạn yêu cầu xuýt xoa khen ngợi. Cách thổi nấu ốc gạo ngon yên cầu bạn yêu cầu kỹ lưỡng trong khâu lựa chọn nguyên liệu, gia vị, chế biến.

Bạn đang xem: Cách nấu ốc gạo miền trung

Ốc gạo được chế trở thành nhiều món ngon. Ảnh: Internet

Ốc gạo là gì?

Ốc gạo có tên khoa học là Assiminea lutea, sống ở lòng sông, phân bổ ở một số trong những tỉnh thuộc miền tây nam Bộ, Trung Bộ. Ốc gạo có màu trắng xanh, form size bằng đầu ngón tay. Khi nấu nướng chín sẽ sở hữu một cục mỡ nhỏ tuổi như phân tử gạo. Thịt ốc gạo white color đục, mập thơm, giòn, vị ngọt trường đoản cú nhiên. Bạn có thể kết hợp ốc gạo với những gia vị và vật liệu khác để sinh sản thành những món ngon.

Cách lựa chọn ốc gạo ngon

Bạn cần lựa những con ốc còn tươi sống. Ngoại trừ ra, bạn nên quan tiếp giáp xem phần ngươi ốc, trường hợp phần này thụt sâu vào bên trong, dễ bong tróc thì có nghĩa là con ốc đó đã chết. Nếu mày ốc nằm sát miệng ốc thì các con ốc này vô cùng béo.

Khi dìm ốc vào nước, những con nổi lên phía trên là những nhỏ chết. Bạn hãy chọn mua ốc vào phần lớn ngày rằm hoặc thời điểm cuối tháng âm lịch, thịt ốc sẽ ngon hơn.

Hướng dẫn có tác dụng sạch ốc

Sau lúc mua ốc về, chúng ta rửa cho tới khi nước vào rồi liên tiếp ngâm ốc nội địa vo gạo 1 – 2 tiếng để ốc nhả hết chất bùn ra và rửa lại thêm 4 – 5 đợt tiếp nhữa là được. Kế bên nước vo gạo, bạn có thể pha nước với giấm, chanh hoặc ớt bột nhằm ốc nhả bùn khu đất ra ngoài.

Trong quy trình ngâm, những con ốc bị tiêu diệt sẽ nổi lên, bạn cần vứt bỏ chúng.

Trong quy trình ngâm, những con ốc bị tiêu diệt sẽ nổi lên, các bạn cần sa thải chúng.

Bạn rất có thể cắt bỏ 1 chút phần chóp nhọn của ốc để khi chế biến những món xào thịt ốc dễ ợt thấm các gia vị hơn.

Ngâm cùng rửa ốc những lần để đào thải bùn đất. Ảnh: Internet

Ốc gạo có tác dụng món gì ngon?

Để giúp cho bạn có thêm các món ngon từ loại ốc này, shop chúng tôi sẽ phía dẫn cụ thể cách làm phần nhiều món ốc gạo solo giản, đang được nhiều người ưa chuộng hiện này.

Bạn chọn lựa được ốc ngon thì khi chế biên món nạp năng lượng sẽ ngon hơn, ví như món ốc ngấn mỡ xào tỏi, ốc móng tay xào me, ốc bươu xào sả ớt…

Làm món ốc gạo hấp sả

Nguyên liệu

1kg ốc gạo1 nhánh gừng nhỏ6 nhánh sả5 trái ớt hiểm5 lá chanh3 trái tắcGia vị: đường, nước mắm

Các cách cụ thể

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ốc cọ sạch theo cách hướng dẫn mặt trên.5 sả đập dập. 1 cây sả còn sót lại cắt lát mỏng.Gừng giảm lát.Lá chanh giảm chỉ.Ớt băm nhuyễn.Vắt đem nước cốt tắc của 2 trái. Trái sót lại cắt lát mỏng.

Xem thêm: +777 Mẫu Tranh Tô Màu Cho Bé Hình Ảnh 12 Con Giáp Dễ Thương, Đẹp Tuyệt

Bước 2: Hấp ốc

+ Đặt 5 nhánh sả đã đập dập dưới nồi, đổ ốc lên, cho 1 nửa số gừng cắt lát, 1 chén bát nước vào, bật nhà bếp đun trong khoảng 10 phút là ốc đã chín.

Bước 3: làm cho nước chấm ốc

+ mang đến vào chén 2 muỗng canh mặt đường cùng phần gừng còn lại, dùng chày băm nhuyễn gừng.

+ Tiếp theo, bạn cho sả cắt lát, ớt, 3 muống nêm canh nước mắm, 3 muỗng nhỏ canh nước ấm, nước cốt tắc khuấy phần đa lên và sau cùng cho tắc cắt lát, lá chanh vào là vẫn hoàn thành.

Nước chấm ốc hấp chua ngọt kích mê say vị giác. Ảnh: Internet

Làm ốc gạo xào sả ớt

Nguyên liệu

1kg ốc gạo2 cây sả15g ớt hiểm băm15g sa tế1 trái ớt sừng1 củ tỏi1 củ gừngGia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ốc rửa không bẩn như lí giải ở trên.Sả bào mỏng tanh phần gốc. Phần ngọn cắt khúc, đập dập.Gừng thái sợi chỉ.Ớt sừng giảm lát.Tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: có tác dụng xốt xào ốc

Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 2 thìa dầu ăn. Lúc dầu nóng mang đến tỏi, ớt sừng, ớt băm, sa tế, sả bào, sả cây vào xào thơm. Khi vẫn xào được 2 phút, đổ vào chảo khoảng chừng ½ chén nước. Lúc này, chúng ta nêm nếm lại gia vị phụ thuộc vào khẩu vị của mình.

Bước 3: Xào ốc

Đổ hết phần ốc đã rửa sạch nhằm ráo vào trong chảo xào trong tầm 10 phút cho tới khi thấy hỗn hợp nước xào tương đối sệt lại thì tắt phòng bếp và kết thúc món ăn uống rồi đấy!

Cách làm ốc gạo xào dừa

Nguyên liệu

1kg ốc gạo4 nhánh sả200g dừa già bàoGia vị: dầu ăn, muối, bột nêmCách thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệuRửa với ngâm ốc như chỉ dẫn ở trên.Vắt phần dừa bào để đưa nước cốt.Sả cắt lát mỏng manh phần gốc, phần ngọn cắt khúc, đập dập.

Bước 2: Xào ốc

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, đổ sả thái lát vào phi thơm, tắt bếp. Phương pháp làm món ăn này cũng tương tự như món ốc len xào dừa mà lại BTAAu đã từng share đến bạn.

Đổ không còn ốc sẽ rửa sạch, sả cắt khúc, nước cốt dừa, 3 muỗng canh nước sôi vào chảo sả đã phi thơm ngơi nghỉ trên.

Sau đó, bật phòng bếp trở lại, nêm vào chảo ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng coffe bột nêm với xào trên bếp trong khoảng 7 phút. Nếu nạp năng lượng cay được, chúng ta cũng có thể cắt thêm một – 2 trái ớt sừng cho vào xào cùng.

Ốc xào dừa thơm béo. Ảnh: Internet

Cách làm bếp ốc gạo rất đơn giản nhưng lại cho ra thành phẩm món ăn vô thuộc thơm ngon. Sau khoản thời gian sơ chế ốc thiệt sạch, bạn chỉ cần kết thích hợp nguyên liệu, gia vị hài hòa là đã hoàn toàn có thể tạo yêu cầu những món ốc gạo để ăn uống vặt hấp dẫn. Nếu còn muốn học thêm biện pháp nấu các món ốc khác, bạn có thể điền vào form dưới để được tứ vấn chi tiết hơn.