SIÊU ĐẦU BẾP NGUYỄN THANH TÙNG

Đầu nhà bếp Nguyễn Thanh Tùng, phòng bếp trưởng nhà hàng Golden Palace của hotel Palace Saigon là người chiến thắng đầu tiên trong hội thi “ Iron Chef việt nam 2012”. Hiện ông cũng vẫn là giảng viên của phía Nghiệp Á Âu – một vào những đối chọi vị đào tạo nghề bếp uy tín tại Việt Nam. Bài viết sau của tee8academy.com sẽ gửi bạn tìm hiểu sâu rộng về những dấu mốc vào sự nghiệp nghề bếp đáng nể của vị đầu bếp nổi tiếng này nhé.

Bạn đang xem: Siêu đầu bếp nguyễn thanh tùng

Cơ duyên và hành trình vươn lên đỉnh cao nghề bếp

Năm 2012, Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng trở thành quán quân đầu tiên của đấu trường “Iron Chef Việt Nam”. Bằng tài năng và lòng nhiệt huyết với nghề bếp, vị Đầu bếp này đã gửi trái gấc – một nguyên liệu nấu ăn hết sức dân dã lên bàn tiệc đẳng cấp quốc tế. Tài năng là thế, cơ mà cơ duyên gửi Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đến với “nghiệp dao chảo” là một điều thú vị mà không phải ai cũng biết.

Siêu đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đã có hơn 30 năm kinh nghiệm vào nghề bếp. (Ảnh: Internet)

Đối với Iron Chef Nguyễn Thanh Tùng, nghề bếp đến với ông như một cơ duyên được định sẵn. Ban đầu, ông ban đầu tìm phát âm về nghề nấu ăn uống và đi làm việc phụ nhà bếp chỉ như 1 nghề tay trái nhằm góp gia đình kiếm thêm thu nhập. Tuy nhiên, nghề nhà bếp dần đã lấn sâu vào tâm trí của ông và trở nên niềm say mê thực sự. Suốt những năm, chàng trai trẻ Nguyễn Thanh Tùng vừa tranh thủ chạy bếp, vừa search tòi, học tập hỏi kiến thức về nghề bếp để nuôi dưỡng đê mê cháy bỏng của mình.

Một ngày nọ, Bếp trưởng nhà hàng khách sạn Hải Âu (thuộc khách sạn Continental) vị trí Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng vẫn làm việc lúc đó nghỉ đột xuất, ông đã phải vào vai Bếp trưởng bất đắc dĩ và may nắm những thực khách dùng bữa ngày hôm đó tỏ ra rất hài lòng. Bước ngoặt từ lần thế vai ấy đưa ông lên những vị trí cao hơn nữa và những bước tiến dài hơn trong nghề nghiệp sau này.

Quá trình công tác làm việc của khôn xiết đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng

• Từng đảm nhận vị trí Đầu bếp, phòng bếp trưởng của không ít khách sạn lớn như Bông Sen, nhà hàng Givral cùng ra Vũng Tàu nấu ăn cho chuyên viên Liên Xô.• hiện giờ đang là nhà bếp trưởng quán ăn Golden Palace của khách sạn Palace dùng Gòn.• Là cửa hàng quân trong hội thi Iron Chef Việt phái mạnh mùa đầu tiên vào năm 2012. Từ cuộc thi này, Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đã chuyển trái gấc – vật liệu nấu nạp năng lượng bình dị của người việt lên tầm bàn tiệc quốc tế.

Đăng quang quẻ Iron Chef nhờ món ăn uống từ “quả gấc”

Iron Chef Nguyễn Thanh Tùng đã gửi nguyên liệu nấu nạp năng lượng bình dị của Việt phái nam vào những món ăn đẳng cấp quốc tế. (Ảnh: Internet)

Xuất hiện trong chương trình Iron Chef – khôn xiết đầu bếp Việt nam giới 2012 như một nguyên liệu bí mật, quả gấc được coi là một loại thực phẩm ko hề dễ chế biến thành món ăn. Ngay lập tức cả giám khảo của chương trình lúc đó cũng mang lại rằng, loại trái này trước giờ chỉ có thể chế biến thành nhì món quen thuộc là xôi và cháo. Điều này quả thật là một thử thách dành cho các Đầu bếp tham dự thử thách ngày ấy.

60 phút trôi qua, với sự sáng tạo, am hiểu ẩm thực truyền thống cùng nhiều năm tởm nghiệm trong nghề, Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đã tự tin trình làng thực solo mang đẳng cấp bàn tiệc quốc tế, sử dụng nguyên liệu là trái gấc bình dị của làng quê Việt Nam: súp gấc, chả giò gấc, ức vịt nướng xôi gấc và gà hầm thiết mộc tử (tên một loại gấc khi hầm). Với bài thi xuất sắc này, Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đã trở thành quán quân đầu tiên của đấu trường Iron Chef Việt nam giới 2012, ghi tiếng vang với giới ẩm thực trong nước và quốc tế về tài năng và sức sáng tạo không giới hạn của thế hệ đầu bếp Việt trẻ.

Xem thêm: Quả Dâu Tằm Có Tác Dụng Của Trái Dâu Tằm Có Tác Dụng Gì? Quả Dâu Tằm Có Tác Dụng Gì

Chiến thắng này không chỉ với đến mang lại ông danh hiệu hết sức đầu bếp, mà còn là cơ hội gia nhập các cuộc thi ẩm thực với tầm quốc tế trong tương lai.

Ngon Villa – dấu ấn Ẩm thực Việt trong biệt thự Pháp cổ

Nằm ngay giữa lòng thủ đô Hà Nội, ở góc nhỏ thuộc phố Tống Duy Tân, nhỏ phố ẩm thực của thủ đô, nhà hàng Ngon Villa của rất đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng hội tụ tinh túy của ẩm thực cha miền Bắc – Trung – Nam, có đến đến thực khách một Việt nam giới thu nhỏ trong không khí thu nhỏ ấm cúng của một biệt thự cổ kiểu Pháp.

Nhà hàng Ngon Villa rước đến không gian ấm cúng trong không khí kiến trúc Pháp cổ xưa. (Ảnh: Internet)

Xây dựng bên trên nền một tòa biệt thự Pháp từ đầu thế kỷ 20, nhà hàng Ngon Villa có nét vừa cô xưa, vừa hiện đại, từng góc nhỏ đều gây ấn tượng với thực khách. Mỗi đưa ra tiết nội thất đều được Iron Chef Nguyễn Thanh Tùng đầu tứ công phu, mang đến nét giao quẹt giữa nét đẹp kiến trúc hiện đại của phương Đông và phương Tây.

Tại đây, thực khách sẽ được trải nghiệm thực đối kháng theo phong cách búp phê hoàn toàn mới, thỏa sức thưởng thức hàng trăm món ngon theo thực đối kháng được định sẵn mức giá, từ đó cảm nhận trọn vẹn nét đa dạng trong ẩm thực vùng miền của Việt Nam. Đặc biệt, thực khách sẽ ko phải đứng dậy, mà sẽ được phục vụ món ăn tại bàn trong không khí ấm cúng và sang trọng.

Với khiếp nghiệm hơn 30 năm vào nghề bếp, Ngon Villa là những gì tinh túy nhất của ẩm thực Việt mà khôn cùng đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng chắt chiu qua quá trình khổ luyện và nghiên cứu thọ dài. Dù đi khắp thế giới, ông vẫn yêu nhất những món ăn uống đất Việt, bởi đó là những gì bình dị và không còn xa lạ nhất mà ko thể tìm thấy ở bất cứ đâu.

Tinh thần học hỏi, vươn lên đầy nghị lực của một đầu bếp Việt tài năng, yêu quý ẩm thực truyền thống nước nhà có lẽ chính là lý bởi vì nền tảng để khôn cùng đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng vươn đến đỉnh cao nghề bếp.