Vịt om sấu là món ăn cực kỳ thơm ngon với độc đáo của người miền Bắc nói tầm thường và người Hà Nội nói riêng. Nếu đã một lần thưởng thức, bạn sẽ chẳng bao giờ quên được hương vị đặc trưng của nó. Món ăn này còn có rất nhiều công thức khác nhau, chỉ cần gia giảm một vài ba nguyên liệu là bạn sẽ gồm một món ăn mới lạ nhưng vẫn giữ nguyên độ ngon ban đầu của nó. Bây giờ mời bạn cùng vào bếp với Nguyên Khôi để khám phá cách làm vịt om sấu nước cốt dừa – công thức biến tấu sáng sủa tạo với độ ngon ngất ngây nhé!
Mùa hè đến sở hữu theo cái không khí nóng nực, oi bức vô cùng cực nhọc chịu, khiến mang lại khẩu vị của mọi người cũng bị ảnh hưởng đáng kể, thậm chí là chán ăn. Để phù hợp nghi với tình trạng này, không tồn tại cách gì tốt hơn là sáng sủa tạo ra những món ăn bao gồm tác dụng giải nhiệt tuyệt vời mà không hề kém phần ngon miệng.
Bạn đang xem: Vịt om sấu nước cốt dừa
Trong những món ăn đó, món vịt om sấu nước dừa ko biết đã ra đời từ bao giờ và bởi vì ai tạo ra, chỉ biết là món ăn ấy cứ lặng lẽ xuất hiện vào những bữa cơm mùa nắng nóng của người miền Bắc từ năm này qua năm nọ, trở thành một trong các món ăn bình dị nhất, dễ làm nhất cùng được ưa chuộng nhất.
Món vịt om sấu bao gồm rất nhiều biến thể vô cùng thành công, vào đó không thể ko nhắc đến món vịt om sấu nước cốt dừa – công thức tuyệt phối được tạo buộc phải từ 3 nguyên liệu chính mà tưởng chừng như chẳng tương quan gì đến nhau: vịt – sấu – nước cốt dừa.
Món lẩu vịt om sấu truyền thống vốn có vị chua thanh riêng bao gồm của sấu tươi, kết hợp với vị mềm dai to ngậy của thịt vịt, nay lại hòa quyện thuộc nước cốt dừa sẽ khiến món ăn thoang thoảng chiếc mùi thơm ngọt của dừa nhưng ngầy ngậy nhưng ko ngán vào nước om vịt, thực sự kích say đắm mạnh mẽ một phương pháp đồng thời cả 3 giác quan: vị giác – khứu giác – thị giác của người thưởng thức.
Xem thêm: Bệnh Viện Thể Thao Việt Nam Chi Viện Cho Miền Nam Chống Dịch
Cũng gần giống như phương pháp làm lẩu vịt om sấu nước dừa, giải pháp nấu vịt om sấu nước cốt dừa cũng vô cùng đơn giản, chỉ khác là thay vì sử dụng nước lọc hoặc nước hầm xương, bạn cần sử dụng hoàn toàn nước cốt dừa để om vịt. Phương pháp làm vịt om sấu nước dừa như sau:
Cách làm cho vịt om sấu với nước dừa bạn thực hiện theo các bước dưới đây
Bước 1: Khử mùi và sơ chế thịt vịt
Để món ăn đạt đến độ thơm ngon hoàn hảo nhất, khâu sơ chế vịt bạn cần phải thực hiện đủ theo hướng dẫn. Nếu thịt vịt vẫn còn hương thơm hôi, lúc ăn bạn sẽ ko thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Cách sơ chế không hề phức tạp:
Sau khi đã cắt tiết, nhổ lông và làm cho sạch vùng bụng của vịt, bạn chuẩn bị một chút muối hạt cùng giấm gạo (hoặc cốt chanh) cọ xát đều khắp bên phía trong và phía bên ngoài thân vịt mang lại sạch rồi rửa lại với nước. Lần 2, bạn đập dập nhánh gừng, hòa với một chút rượu trắng rồi xoa đều hỗn hợp lên domain authority vịt để loại bỏ trọn vẹn mùi hôi, rửa sạch với nước rồi để ráo.Chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Buộc phải chặt mỏng với thuôn nhiều năm để vịt dễ ngấm gia vị với khi chế biến sẽ dễ dàng đảo hơn.Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu đi kèm
Bước 3: Ướp cùng xào lăn thịt vịt
Bước 4: Om vịt, sấu với nước cốt dừa
Khi vịt đã chín tái, bạn mang đến toàn bộ sấu vào đảo tiếp đến khi sấu ngả vàng. Dịp này, bạn đổ toàn bộ nước dừa vào om. Nếu lượng nước dừa ko đủ ngập thịt, gồm thể chế thêm một chút nước lọc vào nồi om. Xong xuôi, bạn đậy vung, đun tới lúc nước sôi thì hạ lửa liu riu với om trong khoảng 15 phút nữa. Cuối cùng, bạn mang lại phần khoai sọ vào nấu thêm khoảng 5 – 7 phút. Lưu ý, khoai sọ rất dễ cháy với dính ở đáy nồi, bởi vậy ở bước này bạn cần trông chừng nồi thật kỹ. Lúc nước trong nồi đã gần cạn, nêm nếm lại gia vị đến vừa miệng rồi tắt bếp.