Cách Làm Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Kiểu Đài Loan & Nhật

Chiếc bánh Trung Thu ngàn lớp kỳ lạ vị, bắt mắt xuất xứ từ Đài Loan và Nhật phiên bản đang làm mưa, làm cho gió thị phần bánh Trung Thu năm nay. Hãy cùng tee8academy.com bắt tay thực hiện ngay nhiều loại bánh này chiêu đãi cả nhà qua hai phương pháp trong bài viết sau nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu đài loan & nhật

1. Phía dẫn bí quyết làm bánh Trung Thu ngàn lớp

1.1. Bánh Trung Thu ngàn lớp Đài Loan

Bánh Trung Thu ngàn lớp kỳ lạ vị, bắt mắt đang làm mưa làm gió thị ngôi trường bánh Trung Thu năm nay.

Nguyên liệu:

Phần bột nước:Bơ lạt để mềm: 50gBột mì: 120gĐường bột: 45gNước lọc: 40gPhần bột dầu:Bơ lạt: 50gBột mì: 100gPhần nhân với phết bánh:Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng đỏLòng đỏ trứng muối: 12 lòng đỏMè đen: 5gNhân đậu đỏ: 240gNước tương: 5ml

Cách có tác dụng bánh Trung Thu nghìn lớp:

Phần bột nước:Rây bột mì và đường bột vào tô bơ, nêm thêm nước rồi hòa trộn những nguyên liệu.Nhồi bột mang đến mềm, mịn, không dính tay, quấn hoặc bịt bột lại khoảng tầm 15 phút mang đến bột nghỉ.Phần bột dầu:Rây bột mì vào tô bơ, trộn hồ hết tay đến bột mềm với hòa thành một khối nhưng tránh việc trộn quá kỹ.Bọc bột lại khoảng chừng 15 phút cho bột nghỉ.Phần nhân cùng phết bánh:Phết dầu mè lên lòng đỏ trứng muối bột rồi nướng trong 5 – 7 phút ở nhiệt độ 160 độ C.Chia phần nhân đậu đỏ thành 12 phần bởi nhau, ấn dẹp, mang lại trứng muối bột vào rồi bọc lại, vo tròn.Tạo hình, nướng bánh:Chia bột nước thành các miếng nhỏ, từng miếng khoảng chừng 19g, vo tròn.Chia bột dầu thành các miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng chừng 12g, vo tròn.Ấn dẹp viên bột nước, mang lại viên bột dầu vào giữa, bọc lại nhằm bột nước bao lấy bột dầu.Ấn dẹp viên bột, cán thành miếng mỏng, dài, cuộn bột lại theo hướng dài.

Ấn dẹp viên bột, cán thành miếng mỏng, dài, cuộn bột lại theo chiều dài.Tiếp tục cán bột thành miếng mỏng mảnh dài rồi cuộn lại.Cán bột thành miếng mỏng, cho nhân vào giữa, kéo miết làm sao cho phần vỏ bột bọc kín đáo và gần kề lấy nhân.Làm nóng lò ở ánh sáng 200 độ C trong 15 phút.Quét phương diện bánh bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và nước tương, rắc mè đen lên, nướng trong 20 phút ở ánh nắng mặt trời 200 độ C.

Xem thêm: Vợ Chồng Lý Hải Mừng Sinh Nhật Con Út Ở Đà Lạt, Con Trai Lý Hải Mừng Sinh Nhật 1 Tuổi

Bánh Trung Thu ngàn lớp Đài Loan.

1.2. Bánh Trung Thu cầu vồng nghìn lớp kiểu Nhật

Nguyên liệu:

Bột mì: 380gBơ lạt: 80gĐường bột: 28gShortening (mỡ trừu): 90gNhân đậu xanh: 18 phần4 nhiều loại màu thực phẩm hoặc màu thoải mái và tự nhiên từ cà rốt (cam), củ dền (tím), lá dứa (xanh), coffe (nâu đen): 1 ítMuối: 1 ít

Cách làm bánh Trung Thu ước vồng ngàn lớp mẫu mã Nhật:

Phần bột khô:Ray 200g bột mì vào tô, nếm nếm thêm muối, con đường bột, bơ lạt, trộn phần lớn rồi thêm 80ml nước.Nhồi bột cho mịn xong để bột nghỉ trong vòng 15 phút.Chia bột thành 9 phần, mỗi phần 48g, vo tròn lại.Phần bột dầu:Ray 180g bột mì vào tô, bỏ thêm shortening vào rồi nhồi bột mang đến đều.Chia bột thành 4 phần, từng phần pha màu theo ý thích.Chia mỗi phần bột thành 9 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng tầm 28g, vo tròn lại.Lớp mong vồng:Áo 1 lớp bột mì trên mặt phẳng để phòng dính khi cán.Cán mỏng dính viên bột khô, đến 4 viên bột màu vào giữa.Túm mép miếng bột khô lại, cán đến dài, mỏng.Cuộn bột lại theo chiều nhiều năm rồi cán lần 2.Gói mép bột thô lại rồi cán bột thành hình tròn trụ dài.Cuộn tròn bột lại rồi giảm làm đôi.Bọc nhân và nướng bánh:Cán dẹp viên bột, cho nhân vào, vo tròn làm sao để cho vỏ bọc sát lấy nhân bên trong.Cho bánh vào khuôn.Xịt số lượng nước lên bánh rồi nướng trong 25 phút ở ánh sáng 170 độ C.

2. Chú ý khi có tác dụng bánh Trung Thu nghìn lớp

Cán bột các lần để giúp đỡ lớp vỏ nước nằm đan xen với vỏ dầu tạo ra nhiều lớp rất đẹp mắt. Cán về tối đa 4 – 6 lần, không cán nhiều hơn thế vì sẽ khiến bột chai, ko thể bóc lớp.Khi cán bột, chăm chú cán phần rìa mỏng hơn phần tâm, ko cán quá mỏng dính ở chổ chính giữa để tránh bị lộ nhân.Khi kéo, vo bột cần cảnh giác tránh bị rách rưới lớp bánh.Khi gói nhân và vỏ, chăm chú gói cho thật sát, không nhằm lọt không khí vào giữa.Cần làm nóng lò trước khi nướng để ánh sáng được ổn định.

Hy vọng qua nội dung bài viết này, bạn đã sở hữu thể tự tay tiến hành những cái bánh Trung Thu ngàn lớp thơm ngon, đẹp mắt, lạ vị nhằm chiêu đãi mái ấm gia đình mùa Trung Thu này. Đừng quên tải ứng dụng tee8academy.com để đăng ký trực tuyến các nguyên vật liệu làm bánh quality và những mẫu mã bánh Trung Thu mới nhất từ những thương hiệu phệ trên nước ta nhé.