Thành Phần Dinh Dưỡng Của Bí Đỏ

Bí đỏ là một loại thực phẩm rất có lợi cho cơ thể. Hãy cùng tee8academy.com tìm hiểu những công dụng nổi bật mà bí đỏ mang lại cho sức khỏe nhé!

1. Tìm hiểu về bí đỏ

1.1. Nguồn gốc

Bí đỏ hay bí ngô (phương ngữ Nam bộ gọi là bí rợ) là một loại cây dây thuộc chi Cucurbita, họ Bầu bí (Cucurbitaceae).

Bạn đang xem: Thành phần dinh dưỡng của bí đỏ

Nguồn gốc của bí ngô chưa được xác định tuy nhiên nhiều người cho rằng bí đỏ có nguồn gốc ở Bắc Mỹ. Bằng chứng cổ nhất là các hạt bí đỏ có trong niên đại từ năm 7000 đến 5500 trước Công nguyên đã được tìm thấy ở Mexico. Đây là loại quả lớn nhất trên thế giới.

1.2. Phân loại

Những loại bí đỏ được ưa chuộng trên thị trường hiện nay bao gồm:

Bí đỏ hạt đậu hay còn gọi bí hồ lô, là loại bí nhỏ, trọng lượng trung bình 0,8 – 1,2 kg/quả nhưng ruột rất đặc, ít hạt, màu vàng cam, ăn bở và ngọt. Hơn nữa, bí đỏ hạt đậu thích hợp với nhiều loại thời tiết, có thể trồng nhiều vụ trong năm, vụ xuân thời gian sinh trưởng 100 – 110 ngày, vụ đông 75 – 80 ngày.

Bí đỏ chứa hàm lượng vitamin C cao giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, các đốm nâu…bảo vệ làn da bạn chống lại các tác hại của ánh nắng mặt trời và ngăn ngừa tình trạng mất nước, khô da.

Nhiều nghiên cứu cho thấy các caroten như beta-carotene có khả năng hoạt động giống như một loại kem chống nắng tự nhiên. Sau khi ăn hàm lượng carotenoids sẽ được vận chuyển tới các cơ quan khác nhau bao gồm cả da. Tại đây, chúng sẽ thực hiện chức năng giúp bảo vệ các tế bào da chống lại các tia UV có hại.

2.5. Tác dụng giảm cân

Bí đỏ là một thực phẩm giàu chất xơ, chứa hàm lượng calo và chất béo thấp. Chính vì vậy, bí đỏ chính là một thực phẩm lí tưởng cho những người muốn giảm cân hay những người thừa cân, béo phì.

Xem thêm: Kỹ Thuật Và Cách Chăm Sóc Cây Mai Vàng, Kỹ Thuật Bón Phân Cho Mai Vàng

2.6. Tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng cao vitamin C có trong bí đỏ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp hệ thống miễn dịch trở nên khỏe mạnh. Với hệ miễn dịch khỏe mạnh, cơ thể của chúng ta sẽ chống lại được các vi khuẩn, vi rút có hại.

3. Cách dùng bí đỏ

Bí đỏ có thể sử dụng được hầu hết các bộ phận của cây từ bông, quả đến hạt bí. Phần thịt quả bạn có thể chế biến thành các món canh, hầm, cháo,… trong bữa ăn hằng ngày hay làm sữa bí đỏ để bồi bổ cho những người mới ốm dậy, trẻ thiếu dinh dưỡng.

Hạt bí rửa sạch, đem phơi khô, sau đó rang vàng là bạn đã có được một món ăn chơi vừa ngon lành lại tốt cho sức khỏe. Trong y học dân gian, hạt bí cũng được sử dụng kèm với thuốc xổ để diệt giun sán. Cách dùng như sau:

Mỗi lần dùng khoảng 50g hạt bí rang (kể cả vỏ)Nhịn ăn sángBỏ vỏ, ăn hạt vào sáng sớmMột giờ sau uống thuốc xổNên dùng vài ba lần cho hết hẳn trứng ký sinh trùng

4. Lưu ý khi sử dụng bí đỏ

Mặc dù bí đỏ tốt cho cơ thể, nhưng không phải ai cũng ăn được nó. Dưới đây là một số điều bạn cần chú ý khi sử dụng bí đỏ:

Ăn bí đỏ liên tục

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn không nên ăn bí đỏ quá 2 bữa/tuần. Nguyên do là trong bí đỏ chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A, nếu bạn ăn nhiều, chất này không kịp tiêu hoá, sẽ dự trữ ở gan và dưới da. Do đó, sẽ khiến cho chóp mũi, lòng bàn tay, bàn chân dễ bị vàng.

Ăn bí đỏ khi bị rối loạn tiêu hóa

Một lưu ý nữa cho bạn đó là người bị rối loạn tiêu hóa hạn chế ăn bí đỏ vì hàm lượng chất xơ trong bí đỏ quá cao, không tốt cho tình trạng bệnh.

Ăn bí đỏ đã già và để lâu

Bí đỏ chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa, nếu lưu trữ trong thời gian dài dễ khiến bên trong bí đỏ xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men, và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.

Qua bài viết trên, tee8academy.com đã cung cấp cho bạn một số thông tin về lợi ích, công dụng và một số điều lưu ý khi sử dụng bí đỏ. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì liên quan đến sức khỏe, bạn hãy liên hệ ngay với bác sĩ để được tư vấn hướng giải quyết nhé!